- Cuci iga sapi hingga bersih, kemudian rebus dalam air mendidih selama 5 menit untuk mengeluarkan kotoran. Buang air rebusan pertama.
- Masukkan kembali iga sapi ke dalam panci, tambahkan air, lobak putih, daun bawang, bawang bombay, bawang putih, jahe, kecap asin, garam, dan lada hitam.
- Didihkan dengan api besar, kemudian kecilkan api dan rebus selama 1-2 jam hingga iga sapi empuk.
- Koreksi rasa, tambahkan garam dan lada hitam jika perlu.
- Matikan api, tambahkan minyak wijen, aduk rata.
- Sajikan galbitang selagi hangat dengan nasi putih dan kimchi.
Galbitang adalah hidangan lezat, bergizi, dan kaya budaya. Buat pecinta kuliner Korea, sup ini wajib dicoba! Dijamin, Voxyours bakal ketagihan dengan kelezatan dan manfaatnya.
Baca Juga: 5 Menu Buka Puasa Ramadhan 2024: Resep Masakan Korea Halal yang Mudah Dibuat di Rumah
2. Seolleongtang
Seolleongtang, sup tulang sapi Korea dengan gurih dan creamy berpadu dengan daging sapi yang empuk, plus sayur-sayuran segar. Dijamin, badan langsung hangat dan mood auto naik!
Seolleongtang beda dengan sup tulang sapi biasa. Kuahnya bening dan creamy karena direbus lama dengan tulang sapi.
Seolleongtang bukan cuma lezat, tapi juga kaya nutrisi lho! Tulang sapinya mengandung kolagen, kalsium, dan protein yang penting untuk kesehatan tulang dan sendi.
Sup ini juga mengandung vitamin dan mineral yang bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan pencernaan.
Baca Juga: Menu Buka Puasa 30 Hari Selama Bulan Ramadhan 2024: Nggak Perlu Bingung Masak Apa!
Resep Seolleongtang: Sup Tulang Sapi Korea yang Segar dan Hangat
Bahan-bahan:
- 1 kg tulang sapi (bisa pilih yang ada dagingnya)
- 1 buah lobak putih, potong besar-besar
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdm minyak wijen
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Cuci tulang sapi hingga bersih, kemudian rebus dalam air mendidih selama 5 menit untuk mengeluarkan kotoran. Buang air rebusan pertama.
- Masukkan kembali tulang sapi ke dalam panci, tambahkan air, lobak putih, daun bawang, bawang bombay, bawang putih, jahe, kecap asin, garam, dan lada hitam.
- Didihkan dengan api besar, kemudian kecilkan api dan rebus selama 2-3 jam hingga tulang sapi empuk dan kuah menjadi bening.
- Saring kuah seolleongtang untuk memisahkan tulang dan daging.
- Rebus kembali kuah seolleongtang dengan api kecil, tambahkan garam dan lada hitam jika perlu.
- Matikan api, tambahkan minyak wijen, aduk rata.
- Sajikan seolleongtang selagi hangat dengan nasi putih dan kimchi.
Baca Juga: 10 Menu Buka Puasa Rumahan Tradisional yang Menggugah Selera di Bulan Ramadhan 2024
Rasanya yang hangat dan teksturnya yang lembut akan memberikan sensasi comfort food yang tak terlupakan.
Seolleongtang bukan hanya hidangan lezat, tetapi juga pilihan yang tepat untuk menjaga kesehatan dan stamina.
3. Yukgaejang
Pernah dengar Yukgaejang? Sup pedas Korea ini wajib Voxyours coba!
Yukgaejang beda dengan sup pedas biasa. Kuahnya bening dan pedas gurih karena direbus lama dengan daging sapi dan cabai khas Korea.