Nyari Menu Buka Puasa yang Segar? 5 Resep Sup Daging Sapi Khas Korea Ini Bisa Jadi Jawabannya di Bulan Ramadhan 2024

Resep Yukgaejang: Sup Pedas Korea yang Bikin Nagih!

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong sesuai selera
• 1 liter air
• 1 buah lobak putih, potong besar-besar
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 bawang bombay, iris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
• 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada hitam
• 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:

1. Cuci daging sapi hingga bersih, kemudian rebus dalam air mendidih selama 5 menit untuk mengeluarkan kotoran. Buang air rebusan pertama.
2. Masukkan kembali daging sapi ke dalam panci, tambahkan air, lobak putih, daun bawang, bawang bombay, bawang putih, jahe, kecap asin, gochujang, gochugaru, gula pasir, dan lada hitam.
3. Didihkan dengan api besar, kemudian kecilkan api dan rebus selama 1-2 jam hingga daging sapi empuk.
4. Koreksi rasa, tambahkan garam dan lada hitam jika perlu.
5. Matikan api, tambahkan minyak wijen, aduk rata.
6. Sajikan yukgaejang selagi hangat dengan nasi putih dan kimchi.

 Baca Juga: 10 Ide Menu Buka Puasa Sederhana yang Menggugah Selera: Praktis dan Lezat!

4.      Gomtang

Gomtang, salah satu sup daging sapi Korea untuk menu buka puasa yang segar di bulan Ramadhan 2024. (Ummu Habibah / VoxYouths)

Pernahkah Voxyours mencicipi Gomtang? Sup tulang sapi Korea ini terkenal dengan kelezatannya yang menghangatkan jiwa.

Bayangkan sensasi kuah gurih dan kaya rasa berpadu dengan tulang sapi yang empuk dan meleleh di mulut, dipadukan dengan berbagai sayuran segar.

Gomtang adalah pilihan sempurna untuk menghangatkan tubuh di musim dingin atau saat cuaca dingin.

Sup ini telah dinikmati selama berabad-abad dan dianggap sebagai makanan yang bergizi dan menyehatkan.

Baca Juga: Ramadhan 2024 Anti Ribet: Menu Buka Puasa Simple Tanpa Nasi yang Cepat dan Praktis

Resep Gomtang: Sup Tulang Sapi Korea yang Hangat dan Kaya Rasa

Bahan-bahan:

• 1 kg tulang sapi (bisa pilih yang ada dagingnya)
• 1 buah lobak putih, potong besar-besar
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 bawang bombay, iris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt lada hitam
• 1 sdm minyak wijen
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci tulang sapi hingga bersih, kemudian rebus dalam air mendidih selama 5 menit untuk mengeluarkan kotoran. Buang air rebusan pertama.
2. Masukkan kembali tulang sapi ke dalam panci, tambahkan air, lobak putih, daun bawang, bawang bombay, bawang putih, jahe, kecap asin, garam, dan lada hitam.
3. Didihkan dengan api besar, kemudian kecilkan api dan rebus selama 2-3 jam hingga tulang sapi empuk dan kuah menjadi bening.
4. Saring kuah gomtang untuk memisahkan tulang dan daging.
5. Rebus kembali kuah gomtang dengan api kecil, tambahkan garam dan lada hitam jika perlu.
6. Matikan api, tambahkan minyak wijen, aduk rata.
7. Sajikan gomtang selagi hangat dengan nasi putih dan kimchi.

Baca Juga: 10 Ide Menu Takjil Ramadhan 2024: Buka Puasa dengan yang Manis dan Segar!

5.      Seogogi Mukguk

Seogogi Mukguk, salah satu sup daging sapi Korea untuk menu buka puasa yang segar di bulan Ramadhan 2024. (Ummu Habibah / VoxYouths)

Perjalanan kuliner Korea Selatan tidak lengkap tanpa mencicipi seogogi mukguk, sup daging sapi tradisional yang kaya rasa dan nutrisi.

Hidangan ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari masakan rumahan Korea selama berabad-abad, mewarisi keahlian mengolah daging sapi dan kecintaan akan masakan berkuah.

Seogogi mukguk terdiri dari potongan daging sapi segar, sayuran segar seperti wortel, lobak, bawang bombay, dan bumbu sederhana seperti garam, lada hitam, dan minyak wijen.

Daging sapi yang digunakan biasanya adalah bagian yang rendah lemak seperti daging paha atau daging gandik, sehingga memberikan rasa daging yang lezat namun tetap sehat.