5 Resep Masakan Berkuah untuk Musim Hujan yang Bikin Hangat dan Perut Kenyang

Bakso kuah adalah pilihan yang tepat untuk kamu yang pengen makanan hangat dan praktis. Dengan banyaknya penjual bakso di Indonesia, kamu tinggal membeli bakso dan membuat sendiri kuah nya di rumah.

Bahan untuk Bakso:

• 500 gram daging sapi has dalam, giling halus
• 100 gram tepung tapioka
• 2 butir telur ayam
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Es batu secukupnya

Cara Membuat Bakso:

1. Campurkan semua bahan bakso dalam satu wadah. Aduk rata menggunakan tangan hingga adonan kalis dan elastis.
2. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulat sesuai selera.
3. Sambil membentuk bakso, rebus air hingga mendidih.
4. Masukkan bakso satu persatu ke dalam air mendidih. Lakukan hingga semua adonan habis.
5. Angkat bakso jika sudah mengapung dan matang. Tiriskan.

Cara Membuat Kuah Bakso:

1. Siapkan panci, tumis bawang merah, bawang putih, dan sedikit merica bubuk hingga harum.
2. Tambahkan air, kaldu bubuk, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan bakso yang sudah direbus tadi ke dalam kuah.
4. Tambahkan sayuran seperti sawi hijau, wortel, atau caisim sesuai selera. Masak hingga sayuran layu.
5. Sajikan bakso kuah hangat dengan taburan bawang goreng dan seledri.

Sajikan bakso kuah dengan berbagai macam pelengkap, seperti:

• Mie kuning
• Bihun
• Tahu goreng
• Tempe goreng
• Kerupuk
• Sambal

Soto Betawi: Kaya Rempah dan Santan

Ilustrasi soto betawi.

Soto Betawi memiliki cita rasa yang kaya akan rempah dan santan. Kuahnya yang kental dan gurih sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin.

Bahan-bahan:

• Daging: Sandung lamur atau daging sapi
• Santan: Santan kental
• Bumbu: Bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, kunyit, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk
• Pelengkap: Emping, kentang, tomat, telur rebus, jeruk nipis, sambal

Cara Membuat:

1. Siapkan bumbu: Haluskan semua bumbu. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai.
2. Masak daging: Masukkan daging, aduk rata. Tuang air, masak hingga daging empuk.
3. Masukkan santan: Masukkan santan, aduk terus agar santan tidak pecah. Bumbui dengan garam dan gula.
4. Tata dalam mangkuk: Tata daging, kentang, tomat, dan telur rebus dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto.
5. Beri pelengkap: Tambahkan emping, perasan jeruk nipis, dan sambal sesuai selera.

Baca Juga: Resep Bubur Asyura Mantap untuk 10 Muharram! Mudah, Gurih dan Lezat

Rawon: Kuah Hitam Sedap Berempah

Ilustrasi Rawon khas Surabaya.

Rawon adalah hidangan berkuah khas Surabaya yang cukup populer. Rawon juga cocok dimasak saat musim hujan karena kuah hangatnya sangat segar dan berempah.

Bahan-bahan:

• Daging sapi: Bagian sandung lamur atau has dalam, potong dadu
• Bumbu halus: Bawang merah, Bawang putih, Kemiri, Ketumbar, Kunyit, Merica, Kluwek (haluskan)
• Bumbu tambahan: Lengkuas, Serai, Daun salam, Daun jeruk
• Santan: Santan kental
• Pelengkap: Tauge, Kecambah, Telur asin rebus, Bawang goreng, Sambal, Kecap manis

Cara Membuat:

1. Siapkan kluwek: Kluwek yang sudah dihaluskan, goreng hingga mengeluarkan minyak dan harum. Haluskan kembali.
2. Tumis bumbu: Tumis bumbu halus bersama kluwek hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk.
3. Masak daging: Masukkan daging, aduk rata. Tuang air secukupnya, masak hingga daging empuk.
4. Tambahkan santan: Masukkan santan, aduk terus agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih dan kuah mengental.
5. Penyajian: Tata nasi dalam mangkuk, siram dengan kuah rawon panas. Tambahkan daging, tauge, kecambah, telur asin rebus, bawang goreng, sambal, dan kecap sesuai selera.

Baca Juga: 4 Variasi Resep Bumbu Marinasi Daging Ala Korea untuk BBQ yang Makin Mantap: Mana Favoritmu?

Nah, itulah 5 resep masakan berkuah yang bisa bikin musim hujan kamu jadi lebih hangat dan menyenangkan.

Gampang banget kan bikinnya? Dijamin deh, perut kamu bakal kenyang dan badan kamu jadi lebih segar. Selamat mencoba ya!***