Idul Adha Olah Daging Kurban, Ini Resep Tongseng Segar Khas Jawa Tengah: Kuah Gurih, Daging Empuk, Bikin Nagih!

VoxYouths.Com - Pecinta kuliner kangen nggak nih sama sensasi gurih segarnya resep tongseng khas Jawa Tengah? Apalagi momen Idul Adha yang biasanya banyak stok daging kurban di rumah.

Di hari raya Idul Adha yang identik dengan daging kurban, resep tongseng, hidangan berkuah santan ini memang selalu menggoda selera dengan perpaduan daging empuk, bumbu rempah yang meresap, dan aroma segar dari daun-daunan.

Tongseng bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan protein dan rempah-rempah yang baik untuk kesehatan.

Nggak Cuma saat Idul Adha, daging kurban yang diolah dengan resep tongseng juga cocok dinikmati bersama keluarga dan teman saat makan siang, makan malam, atau acara spesial lainnya.

Baca Juga: Idul Adha Punya Banyak Stok Daging Kurban? Yuk Bikin Sate Kambing Empuk dan Lezat, Ini Rahasianya!

Resep Tongseng khas Jawa Tengah

Siapa yang gak ngiler kalau disuguhkan tongseng? Hidangan berkuah gurih dengan daging kambing atau sapi yang empuk ini memang selalu menggoda selera. Apalagi tongseng khas Jawa Tengah yang terkenal dengan cita rasa segarnya.

Nah, kali ini kita akan bagikan resep tongseng segar khas Jawa Tengah yang mudah dibuat di rumah. Dijamin, tongseng buatanmu bakal bikin semua orang ketagihan!

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing atau sapi, potong dadu
  
  
• 250 gram kol, iris tipis
  
  
• 2 buah tomat, potong dadu
  
  
• 1 batang daun bawang, iris tipis
  
  
• 5 siung bawang merah, iris tipis
  
  
• 3 siung bawang putih, iris tipis
  
  
• 1 ruas lengkuas, geprek
  
  
• 1 ruas jahe, geprek
  
  
• 2 lembar daun salam
  
  
• 3 lembar daun jeruk
  
  
• 1 batang serai, geprek
  
  
• 1 sdm ketumbar bubuk
  
  
• 1/2 sdt jintan bubuk
  
  
• 1/2 sdt pala bubuk
  
  
• 1/4 sdt garam
  
  
• 1/4 sdt merica bubuk
  
  
• 2 sdm minyak goreng
  
  
• 500 ml santan kental
  
  
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah keriting
  
  
• 5 buah cabai rawit merah
  
  
• 2 buah cabai hijau besar

Baca Juga: Idul Adha, Dapat Banyak Daging Kurban? Ini Manfaat Daging Sapi untuk Kesehatan

Langkah-langkah:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
   
   
2. Masukkan lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis sebentar.
   
   
3. Masukkan daging kambing atau sapi, aduk rata. Tumis hingga daging berubah warna.
   
   
4. Tuang santan kental dan air secukupnya. Aduk rata.
   
   
5. Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.
   
   
6. Tambahkan kol, tomat, dan daun bawang. Masak sebentar hingga kol layu.
   
   
7. Bumbui dengan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
   
   
8. Masak hingga bumbu meresap.
   
   
9. Angkat dan sajikan tongseng segar khas Jawa Tengah selagi panas dengan nasi putih hangat.

Tips:

• Gunakan daging kambing atau sapi muda agar lebih empuk.
  
  
• Jika ingin rasa pedas yang lebih nendang, bisa menambahkan cabai rawit merah sesuai selera.
  
  
• Tongseng ini juga bisa dimasak dengan menggunakan santan cair.
  
  
• Sajikan tongseng dengan irisan jeruk nipis dan sambal untuk menambah cita rasa.

Baca Juga: Idul Adha Hemat dan Nikmat: 10 Menu Olahan Daging Kurban dengan Bahan Sederhana

Gimana, mudah kan? Yuk, langsung coba bikin tongseng segar khas Jawa Tengah dari stok daging kurban di rumah! Dijamin, semua orang bakalan ketagihan!

Jangan lupa bagi-bagi resep ini ke teman-temanmu ya, dan selamat hari raya Idul Adha!***