Ramadhan 2024: Bukber Kekinian dengan 5 Resep Ayam Goreng Ala Korea yang Menggugah Selera

Untuk Ayam:

• 500 gram daging ayam paha atas atau dada, potong dadu
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam

Untuk Saus Dakgalbi:

• 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
• 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm madu
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt jahe bubuk
• 1/4 sdt wijen sangrai
• 200 ml air

Untuk Sayuran:

• 1/4 bongkol kol, iris tipis
• 1 buah ubi jalar, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris
• 100 gram kue beras (opsional)

Langkah-langkah:

1. Marinasi ayam: Campurkan tepung maizena, tepung terigu, garam, dan lada hitam dalam mangkuk. Masukkan potongan ayam dan aduk hingga terlapisi rata. Diamkan selama 15 menit.
   
   
2. Buat saus dakgalbi: Campurkan gochujang, gochugaru, kecap asin, gula pasir, madu, minyak wijen, bawang putih bubuk, jahe bubuk, dan wijen sangrai dalam mangkuk. Aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan.
   
   
3. Tumis ayam: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis ayam yang telah dimarinasi hingga berubah warna.
   
   
4. Masukkan saus dan sayuran: Masukkan saus dakgalbi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 5 menit. Tambahkan kol, ubi jalar, dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang.
   
   
5. Tambahkan kue beras (opsional): Jika menggunakan kue beras, masukkan ke dalam wajan dan masak selama 5 menit hingga kue beras lunak.
   
   
6. Sajikan: Sajikan dakgalbi selagi hangat dengan nasi putih dan kimchi.

5.   Dakgangjeong

Dakgangjeong, ayam goreng ala Korea untuk cemilan atau takjil Ramadhan 2024. - Generate By AI (Ummu Habibah / VoxYouths)

Mirip ayam goreng tepung ala Indonesia, tapi sausnya beda. Sausnya pedas manis khas Korea yang bikin nagih!

Hidangan ini populer banget di Korea dan sering disajikan di acara spesial. Kamu juga bisa lho bikin sendiri di rumah. Gampang kok!

Dakgangjeong dan yangnyeom chicken sama-sama ayam goreng Korea yang hits, tapi beda rasa dan potongannya:

• Dakgangjeong: Bayangin popcorn ayam, tapi manis gurih gitu. Potongannya kecil-kecil tanpa tulang, pas buat ngemil rame-rame.
  
  
• Yangnyeom chicken: Ini yang biasanya kamu lihat di resto Korea. Rasanya pedes manis, bisa potongan ayam utuh atau kayak ayam goreng tepung biasa. Bumbunya tuh pake gochujang, semacam pasta cabai Korea yang bikin nagih!

Resep Dakgangjeong (Ayam Goreng Pedas Manis Korea)

Bahan-bahan:

Untuk Ayam:

• 500 gram ayam tanpa tulang dan kulit, potong dadu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam
• 1 sdm tepung maizena

Untuk Adonan Pelapis:

• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 100 ml air

Untuk Saus:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdm brown sugar (bisa ganti gula pasir)
• 3 sdm madu/corn syrup
• 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
• 1 sdm margarin
• 1 cm jahe, cincang halus
• 1 sdt kecap asin

Langkah-langkah:

1. Marinasi ayam: Campurkan ayam dengan garam, lada hitam, dan tepung maizena. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
   
   
2. Buat adonan pelapis: Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bawang putih bubuk, telur, garam, lada bubuk, dan air dalam mangkuk. Aduk rata hingga adonan kental dan tidak ada gumpalan.
   
   
3. Goreng ayam: Celupkan potongan ayam ke dalam adonan pelapis hingga terlapisi rata. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
   
   
4. Buat saus: Tumis bawang putih dengan minyak wijen hingga harum. Masukkan brown sugar, madu/corn syrup, gochujang, margarin, jahe, dan kecap asin. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga saus mengental.
   
   
5. Campurkan ayam dengan saus: Masukkan ayam goreng ke dalam saus dan aduk hingga terlapisi rata.
   
   
6. Sajikan: Sajikan dakgangjeong selagi hangat dengan nasi putih dan kimchi.

Baca Juga: 5 Menu Buka Puasa Ramadhan 2024: Resep Masakan Korea Halal yang Mudah Dibuat di Rumah

Ayam goreng ala Korea ngasih petualangan seru di dunia kuliner yang gak terlupakan.