5 Jajanan Korea Gurih yang Wajib Dicoba untuk Menu Takjil Buka Puasa, Lengkap Dengan Resepnya

Resep Eomuk Streetfood Korea yang Lezat

Bahan-bahan:

Untuk Adonan Eomuk:

• 500 gram daging ikan giling (pilih ikan yang memiliki rasa gurih seperti tenggiri atau gabus)
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram tepung tapioka
• 100 gram udara dingin
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt gula pasir

Untuk Kuah Odeng:

• 1 liter udara
• 50 gram rumput laut kering (kombu)
• 50 gram ebi kering
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Untuk Pelengkap:

• Sate (bisa menggunakan tusuk sate bambu atau stainless steel)
• Saus gochujang (saus pedas Korea)
• Moster

Cara Membuat:

1. Siapkan adonan eomuk:  Campurkan daging ikan giling, tepung terigu, tepung tapioka, air dingin, telur ayam, daun bawang, bawang putih, garam, lada bubuk, dan gula pasir dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga adonan tercampur dan kalis.
2. Bentuk eomuk:  Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi lonjong seperti sosis. Lakukan sampai adonan habis. Tusuk eomuk dengan sate.
3. Rebus eomuk:  Rebus eomuk dalam air mendidih selama 5-10 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4. Siapkan kuah odeng:  Rebus air, rumput laut kering, ebi kering, daun bawang, kecap asin, garam, dan kaldu bubuk dalam panci. Aduk rata dan masak hingga air mendidih.
5. Masak eomuk dalam kuah odeng:  Masukkan eomuk yang sudah direbus ke dalam kuah odeng. Masak selama 5 menit agar eomuk terendam kuah dan lebih beraroma.
6. Sajikan:  Sajikan eomuk selagi hangat dengan saus gochujang dan mustard.

3.Mandu

Ilustrasi menu takjil buka puasa jajanan Korea, Mandu. - Generate By AI (Ummu Habibah / VoxYouths)

Mandu menyerupai pangsit yang ditemukan di seluruh Asia Timur, seperti gyoza Jepang dan jiaozi Cina.

Resep Mandu Korea Simple dan Lezat untuk Sahur

Membuat mandu sendiri di rumah tidak sesulit yang dibayangkan! Berikut resep mandu Korea yang simpel dan cocok untuk menu sahur:

Bahan-bahan:

Untuk Adonan:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sdt garam
• 80-100 ml air panas

Untuk Isian:

• 200 gram daging ayam fillet, cincang halus
• 50 gram jamur shiitake kering, rendam hingga lembut, cincang halus (rendaman udara bisa dipakai)
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat:

1. Siapkan adonan:  Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk. Perlahan tuangkan air panas sambil diaduk dengan spatula hingga adonan bergerindil. Uleni adonan di permukaan datar yang ditaburi sedikit tepung terigu hingga kalis dan elastis.
2. Istirahatkan adonan:  Bulatkan adonan, tutup dengan plastik wrap, dan diamkan selama 30 menit.
3. Siapkan isian:  Sementara itu, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging ayam cincang, masak hingga berubah warna. Tambahkan jamur shiitake cincang, daun bawang, kecap asin, lada hitam, dan minyak wijen. Aduk rata dan masak hingga airnya menyusut.
4. B entuk mandu: Bagi adonan menjadi bulatan kecil. Tipiskan adonan menggunakan rolling pin menjadi bentuk lingkaran. letakkan 1 sendok makan isian di bagian tengah kulit. Lipat adonan menjadi bentuk setengah bulan dan rapatkan pinggirannya menggunakan teknik kompresi atau menggunakan garpu.
5. Mengolah mandu:

• Dikukus: Olesi kukusan dengan sedikit minyak. Tata mandu di dalam kukusan dan kukus selama 10-12 menit hingga matang.
• Direbus: Didihkan air dalam panci. Masukkan mandu dan rebus selama 5-7 menit hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

1. Sajikan:  Sajikan mandu hangat dengan saus cocolan kecap asin, cuka, dan cabai rawit sesuai selera.
   
   Baca Juga: 5 Resep Masakan Korea Halal untuk Menu Sahur Ramadhan 2024: Simple dan Praktis

4.Pajeon

Menu takjil buka puasa Ramadhan 2024, Street food Korea Pajeon. (https://www.pexels.com/@cottonbro/ )

Pajeon memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, dan sering disajikan sebagai camilan, pembuka hidangan, atau lauk.

Resep Pajeon Halal ala Rumahan

Pajeon yang lezat bisa dinikmati dengan versi halal. Berikut resep pajeon dengan bahan-bahan yang bisa Anda gunakan: