Idul Adha, Dapat Banyak Daging Kurban? Ini Manfaat Daging Sapi untuk Kesehatan

Daging adalah salah satu sumber protein paling komplit, dan profil asam aminonya hampir mirip sama otot kita sendiri.

Jadi, makan daging atau sumber protein hewan lainnya bisa banget membantu proses pemulihan setelah operasi atau buat atlet yang lagi pulih.

Ditambah dengan latihan kekuatan, ini juga bikin otot makin kuat dan gede.

2. Lemak

Daging sapi mengandung berbagai jumlah lemak yang juga disebut lemak sapi.

Selain memberi rasa, lemak membuat kandungan kalori daging jadi cukup tinggi.

Jumlah lemak dalam daging sapi tergantung pada seberapa banyak yang dipotong dan umur, jenis kelamin, ras, serta pakan hewan tersebut.

Produk daging olahan seperti sosis dan salami cenderung tinggi lemak.

Daging tanpa lemak biasanya mengandung sekitar 5–10% lemak.

3. Vitamin dan Mineral

Daging sapi mengandung banyak vitamin dan mineral yang berguna untuk tubuh.

Berikut ini vitamin dan mineral yang banyak terdapat di dalam daging sapi:

• Vitamin B12: akanan dari hewan, seperti daging, adalah sumber vitamin B12 yang penting untuk pembentukan darah serta fungsi otak dan sistem saraf.
• Zinc: Daging sapi sangat kaya akan zinc, mineral yang penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh.
• Selenium: Daging umumnya merupakan sumber kaya selenium, elemen jejak yang penting untuk berbagai fungsi tubuh.
• Zat besi: Ditemukan dalam jumlah tinggi dalam daging sapi, zat besi hewani umumnya dalam bentuk heme yang diserap dengan efisien.
• Niacin: Sebagai salah satu vitamin B, niacin memiliki berbagai fungsi penting dalam tubuh.
• Vitamin B6: Sebagai bagian dari vitamin B, vitamin B6 penting untuk pembentukan darah dan metabolisme energi.
• Fosfor: Fosfor penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh.

Baca Juga: Cara Mudah Mengenali Daging Kurban yang Aman untuk Dikonsumsi: Idul Adha Sehat dan Tenang

Senyawa Lain Dalam Daging Sapi

Selain protein, lemak, vitamin, dan mineral di atas, daging sapi juga mengandung beberapa senyawa.

Berikut ini beberapa senyawa yang paling menonjol dalam daging sapi:

1. Creatine

Creatin berfungsi sebagai sumber energi untuk otot.

Suplemen creatin biasanya dikonsumsi oleh binaragawan dan mungkin bermanfaat untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot