VoxYouths.Com - VoxYours siapa sangka sih bumbu dapur langganan kita yang namanya kecap manis ternyata bisa bikin chef YouTube terkenal sampe kagum!
Yup, chef sekaligus content creator Gustavo Tosta alias Guga baru aja bikin eksperimen seru di channel YouTube-nya, Sous Vide Everything.
Di video yang di-upload tanggal 4 Januari 2025, Guga nyoba bikin steak pake kecap manis. Yang bikin surprise, dia sampe nyebut kecap manis sebagai 'Indonesia Miracle Sauce' loh!
Baca Juga: Nasi Ayam Bu Pini: Legenda Kuliner Semarang yang Bikin Lidah Bergoyang
"Orang-orang bilang ke saya kalo ini bakal bikin semuanya lebih enak, dan itu berkat satu bahan spesial namanya kecap manis," ungkap Guga di videonya.
Emang sih, di Amerika nggak banyak yang tau soal kecap manis. Guga sendiri ngaku nggak familiar sama bumbu ini.
Tapi karena banyak yang rekomen, dia akhirnya penasaran dan bikin eksperimen dengan tiga jenis steak:
- Steak biasa tanpa kecap
- Steak pake campuran butter dan kecap manis
- Steak yang dilumuri banyak kecap manis
Sebelum dipanggang, semua daging dimasak pake teknik sous vide dulu selama 2 jam. Hasilnya? Ternyata steak yang pake campuran butter dan kecap manis rasanya paling juara! Nggak terlalu garlicky, ada manis-manisnya dikit, dan lembut banget.
Baca Juga: 7 Resep Minuman Rempah untuk Menghangatkan Tubuhmu di Musim Hujan
"Kecap manis punya rasa manis tapi kayak soy sauce biasa, dia juga agak asin dan rasanya seimbang," kata Guga. Dia bahkan ngasih tips: "Kalo kalian mau pake kecap manis di steak, jangan lupa tambahin butter dikit biar rasanya makin enak!"
Nah, sambil bahas viral-nya kecap manis, kita juga bisa belajar sejarahnya nih! Ternyata kecap udah dipake dari jaman Romawi kuno loh, 300 tahun sebelum Masehi. Mereka nyebutnya liquamen, yang dibuat dari petis teri, cuka, minyak, dan merica.
Kecap masuk ke Indonesia dibawa sama orang-orang Tionghoa yang ekspansi ke Asia Tenggara. Dulu namanya 'ke'tsiap', tapi lama-lama jadi 'kecap' deh.
Baca Juga: Resep Kue Kering untuk Ide Jualan Menjelang Lebaran: Raup Keuntungan dengan Kreasi Manis!
Yang unik, awalnya kecap tuh rasanya asin doang. Nah, pas masuk Indonesia, orang-orang mulai nambahin gula kelapa yang bikin rasanya jadi manis khas Indonesia banget!